par Agneau à l'ail
Ingrédients:
100 g de lardons,
800 g d'épaule d'agneau,
3 tomates,
3/4 tasse de fond de veau (instantané),(190 ml)
1/2 tasse de vin blanc sec,(125 ml)
2 c. à soupe de beurre, (30 ml)
1 c. à soupe d'ail, (15 ml)
1 c. à soupe d'huile, (15 ml)
1 bouquet garni, persil
Préparation:
Coupez l'épaule d'agneau en morceaux réguliers.
Dans une cocotte, faites chauffer le beurre et l'huile puis revenir les morceaux de viande.
Ajoutez les lardons, l'ail et les tomates coupées en morceaux.
Incorporez le vin blanc, le fond de veau instantané et le bouquet garni, couvrez et laissez cuire 1 heure environ à feu doux.
Parsemez de persil et servez rapidement.
